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#ていねいな暮らし～ぬか床はじめました
ぬか床を始めました！
ぬか床を混ぜているとていねいな暮らしをしている気分に浸ることができます。
あらかじめ発酵されたぬか床を購入できる便利な時代なので、ぬか床を買って野菜を入れるだけなので手軽に始めることができました。
しかし買ってすぐきゅうりを漬けてみたところ、酸っぱいだけで全然おいしくありませんでした。
簡単だと思って始めたのに意外と難しそうで、「おいしく漬けてやろうじゃないか」とやる気がわいてきました。
乾燥させた卵の殻の粉末を入れて酸味を調整したり、キャベツの外側の葉っぱや大根の皮などを捨て漬けにしてみたり、昆布を入れてみたりと私なりにがんばって育てている最中です。
ようやくきゅうりはおいしく食べられるぬか漬けを作れるようになりました。
下処理の仕方、漬ける時間など野菜によってやることが違うようで中々奥深い世界でした。
野菜だけではなく色々漬けることができそうなので、これからも色々とチャレンジしていこうと思います！
詳しい方、ぜひ教えてください！
